Wijnhuis:

Tenuta San Guido

Type wijn:

Sassicaia Bolgheri

Classificatie:

Denominazione Di Origine Controllata

Druivenras:

88% Cabernet Sauvignon en 12% Cabernet Franc

Wijnregio:

Toscane / Wijnstreek Bolgheri

Bijzonderheden:

Tenuta San Guido is een van de meest bijzondere domeinen van Italië. Dit domein verwierf een iconische status toen zij in de jaren zestig de eerste Super Tuscan maakten, de nog immer bejubelde wijn Sassicaia. Tenuta San Guido bestaat inmiddels uit 90 hectare wijngaard, onderverdeeld in vele verschillende percelen, ieder met een eigen bodemstructuur, hoogte en ligging ten opzichte van de zon. De vinificatie kelder werd ingericht met kleine roestvrijstalen tanks om ieder perceel apart te kunnen vinifiëren, wat de complexiteit in de wijnen ten goede komt. En er kwam een aparte rijpingskelder voor de Franse eikenhouten vaten. Naast Sassicaia maken ze op Tenuta San Guido nog twee prachtige andere wijnen: Guidalberto en Le Difese.

Houtrijping:

Ja, de wijn rijpt 24 maanden op Franse eiken vaten van 225 liter.

Karakteristiek:

Deze prachtige jaargang heeft veel zon gehad en is complex in de neus met aroma’s van peper, leer, bramen en iets van rozemarijn en tijm. De smaak is elegant en intens met zeer verfijnde tannines en wederom fruitige tonen van bosbessen, bramen en mediterraanse kruiden. De afdronk is krachtig en warm en ongekend lang.

Wijnspijs-combinatie:

Prachtige wijn voor bij een mals stukje gegrild rood vlees zoals een wagyu steak, ossenhaas, bistecca A la fiorentina en bij wildgerechten. Ook Combineert deze wijn zich uitstekend met een harde oude
kaas. Serveertemperatuur: 17-18 graden.

Bewaaradvies:

Tot zeker 15 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

13.5%