Wijnhuis:

La Veneranda

Wijnmaker:

De heer Massimo Bartolini

Type wijn:

Sagrantino di Montefalco

Classificatie:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druivenras:

100% Sagrantino

Wijnregio/Provincie:

Umbrië/Perugia

Bijzonderheden:

De druiven komen van een zeer kleine wijngaard van slechts 3,3 hectare met een opbrengst die extreem laag is per hectare namelijk 27 HL per hectare.

Houtrijping:

ja, 36 maanden op Italiaans eiken van 8000 liter en tot slot 6 maanden op fles voordat men de wijn in de verkoop brengt.

Karakteristiek:

Intens diep donkerrood van kleur met een geur van donker bosfruit, leer, specerijen en cacao. Een krachtige aanzet en mond vullend van structuur met veel complexiteit in de smaak. De wijn is rijk en heeft aroma’s van gekonfijt fruit zoals pruim, vijg en dadel maar ook zeker lichte kruidigheid. Prachtige winterwijn

Wijnspijs-combinatie:

Prachtige wijn voor bij wild gerechten zoals wildzwijn, haas en fazant, maar ook heerlijk bij een stoofpotje van hertenfilet met snijbiet en oesterzwam. Natuurlijk is dit ook een heerlijke wijn om gewoon lekker bij het haardvuur van te genieten.

Drinktemperatuur:

18-19 graden en zeker aan te raden om de fles te ontkurken minimaal een half uurtje van te voren.

Bewaaradvies:

Tot zeker 10 tot 15 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

15%