Wijnhuis:

Jean-Noël Haton 1928

Wijnmaker:

Sébastien Haton

Type wijn:

Noble Millésimé Brut 2020

Druivenras:

60% Chardonnay en 40% Pinot Noir  

Wijnstreek:

Champagne / gemeente Damary

Methode champenoise – traditioneel:

2e vergisting op fles met een rijping van 6 tot 8 jaar.  (6 gram restsuiker per liter).

Karakteristiek:

Deze champagne heeft een aangename frisse neus van perzik, abrikoos en accenten van pruimenjam. De aanzet is royaal met in de smaak elegante fijne bubbels en fruitige aroma’s van gedroogd fruit zoals vijgen en dadels met een hint van amandelen. De afdronk is licht kruidig en romig van smaak met rokerige accenten. Zeer aanhoudende frisse afdronk in deze heerlijke Champagne!!

Wijn – spijs combinatie:

Deze Champagne leent zich uitstekend bij carpaccio, oesters, zalm, gegrilde kreeft en bij een risotto op basis van bospaddenstoelen. Tevens heerlijk bij een gegrilde kip met Mediterraanse kruiden of bij harde kazen zoals Comté en Maasdammer. Uiteraard kan bij alle feestelijke momenten deze champagne ook ingezet worden. Serveertemperatuur: 9-11 graden

Bewaaradvies:

Tot zeker 5 jaar na aankopen.

Alcoholpercentage:

12,5%