Wijnhuis:

Bodegas Cavas Hill

Wijnmaker:

Albert Barceló

Type wijn:

Cava Brut ‘’Conde de Caralt’’

Classificatie:

D.O. Penedés / Donominacio D’Origen

Druivenras:

Xarel lo, Macabeo, Parellada

Wijnstreek:

Penedés / Catalonië

Methode traditioneel:

2e vergisting op fles met een rijping van 12 maanden. (8 gram restsuiker per liter)

Karakteristiek:

Helder bleekgeel met een zeer aangename neus van fris wit fruit zoals peer, appel en een hint van citrus. Een zeer elegante fijne mouse met in de smaak lichte tonen van gele appel en wilde perzik. De afdronk is mild droog met lichte kruidigheid.

Wijn – spijs combinatie:

Heerlijk bij gegrilde gamba’s en eigenlijk alles wat uit de zee komt. Ook leent een Cava zich uitstekend bij vettige hapjes maar zeker bij verse tapas en een zelfgemaakte paella. Serveertemperatuur: 6-8 graden

Bewaaradvies:

Tot zeker 4 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

11,5%