Wijnhuis:

Bodegas Castillo Monjardin

Wijnmaker:

Victor Del Villar

Type wijn:

Garnacha La Cantera

Classificatie:

D.O. / Donominacio D’Origen

Druivenras:

100% Garnacha  

Wijnstreek:

Navarra

Houtrijping:

Ja, voor de duur van 6 maanden op eiken vaten van 225 liter. Tevens nog een flesrijping van 12 maanden voordat de wijn de kelders verlaat.

Bijzonderheden:

De druiven zijn afkomstig van een 75 jaar oude (single Vineyard) wijngaard genaamd La Cantera. Hierdoor is de wijn zeer rijk en geconcentreerd in smaak. 

Smaakprofiel:

Robijnrood met een paarse gloed met in de neus heerlijk fris rood fruit en kruidigheid zoals witte peper. In de smaak vooral veel fruit nuances van rood rijp fruit zoals frambozen, kersen en een hint van bosaardbeien en kaneel. De wijn is zijde zacht en zeer sappig en het heeft een fruitige, kruidige afdronk. 

Wijn – spijs combinatie:

Deze wijn leent zich uitstekend bij kruidige gerechten zoals een milde curry, geroosterd lamsvlees met rozemarijn of bij een ossenhaas met groene pepersaus. Serveertemperatuur: 17 – 18 graden.

Bewaaradvies:

Tot zeker 6 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

14%