Type wijn:

Amarone della Valpolicella Classico ‘Campadel’

Classificatie:

Denominazione di Origine Controllata

Druivenras:

50% Corvina, 20% Corvinone 20% Rondinella, 10% Croatina.

Wijnregio:

Veneto

Houtrijping:

Ja, op zowel nieuw als gebruikt Frans en Amerikaans houten eiken vaten voor de duur van 30 maanden.

Karakteristiek:

Donker rood van kleur met granaat rode reflexen. Heerlijk geurend naar specerijen, hazelnoot en zwarte kersen. De smaak is vol en krachtig met complexe aroma’s van kaneel, gember, zoethout enkruitnagel. Verder is de wijn bijzonder warm en heeft het een ongekende afdronk met mooie zachte tannines.

Wijn – spijs combinatie:

Begeleider van gegrild rood vlees zoals herten biefstuk, kalfsvlees maar ook bij stoofpotten en gevogelte zoals eendenborst en duif. Zeer geschikt bij gerijpte kazen zoals pecorino vecchio of bij blauwader kazen gorgonzola en stilton. Serveer temperatuur: 20-21 gr.C

Bewaaradvies:

15 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

15%