Wijnhuis:

Carpineto

Type wijn:

Vino Nobile di Montepulciano Reserva

Classificatie:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druivenras:

70% Prugnolo Gentile met 30 % Canaiolo en Merlot.

Wijnregio:

Toscane

Houtrijping:

Ja, 24 maanden op Sloveens eiken met een inhoud van 5500 liter en een gedeelte van de wijn rijpt ook op Frans eiken van 225 liter. Hierna wordt de wijn geassembleerd en rijpt de wijn nog circa 6 maanden op fles.

Karakteristiek:

Deze robijnrode wijn met zijn granaat rode reflexen geurt heerlijk naar leer, viooltjes en naar zwarte pruimen. De wijn heeft een krachtige body met aroma’s van donkerfruit en tonen van laurier, zoethout en . De tannines zijn mooi geïntegreerd waardoor de wijn goed in balans is met in de afdronk nuances van zwart bosfruit en lichte kruidigheid zoals peper.

Wijnspijs-combinatie:

Ideale wijn voor bij een tournedos, wild zwijn, patrijs, fazant of een stevige pasta met bospaddenstoelen en truffel. Ook past deze wijn erg goed bij een oud stukje kaas zoals Pecorino, Manchego en oud Rotterdamse brokkelkaas. Serveertemperatuur: 18-19gr.C

Bewaaradvies:

Tot zeker 10 jaar na oogstjaar

Alcoholpercentage:

14%