Wijnhuis:

Tenuta San Guido

Type wijn:

Rosso Toscana  “Guidalberto” Decanter 92 points

Classificatie:

Indicazione Geografica Tipica 

Druivenras:

60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot. 

Wijnregio:

Toscane   

Bijzonderheden:

Tenuta San Guido is een van de meest bijzondere domeinen van Italië. Dit domein verwierf een iconische status toen zij in de jaren zestig de eerste Super Tuscan maakten, de nog immer bejubelde wijn Sassicaia. Tenuta San Guido bestaat inmiddels uit 90 hectare wijngaard, onderverdeeld in vele verschillende percelen, ieder met een eigen bodemstructuur, hoogte en ligging ten opzichte van de zon. De vinificatie kelder werd ingericht met kleine roestvrijstalen tanks om ieder perceel apart te kunnen vinifiëren, wat de complexiteit in de wijnen ten goede komt. En er kwam een aparte rijpingskelder voor de Franse eikenhouten vaten. Naast Sassicaia maken ze op Tenuta San Guido nog twee prachtige andere wijnen: Guidalberto en Le Difese.

Houtrijping:

Ja, De wijn rijpt 15 maanden op voornamelijk Frans eiken en een klein percentage op Amerikaans eiken.

Karakteristiek:

In de geur, blauwe bessen, rozemarijn en iets vanille. De smaak is intens en goed gestructureerd met zwart fruit, wilde kruiden en zoethout. De finale is lang met wederom veel sappig donker fruit. De wijn is fluweel zacht en prachtig in balans.

 Wijnspijs-combinatie:

Prachtige wijn voor bij dun gesneden carpaccio van ossenhaas, herten biefstuk en een bistecca alla Fiorentina. Ook combineert deze wijn uitstekend met wildgerechten. Serveertemperatuur: 17-18 graden.

Bewaaradvies:

Tot zeker 10 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

14%