VINOPROVA

Onze vermelding op https://www.keurmerk.info

Veilig online betalen met creditcard bij VINOPROVA

Mijn winkelwagen

Winkelwagen is leeg
€ 0,00

Salice Salentino

Regio: Puglia

Salice Salentino

Beschikbaarheid: In voorraad

€ 9,90

Karakteristiek: Volle vlezige rode wijn met aroma’s van rood fruit en specerijen in de neus. In de smaak droog en tonen van pruimen en leer. De afdronk is zeer aanhoudend en warm met nuances van zoetig fruit afkomstig van de Malvasia Nera druif.


Wijnhuis: Tenute Emera
Kleur: Rood
Jaargang: 2014
Alcoholpercentage: 13%
Uitverkocht

Salice Salentino

Classificatie: Denominazione di Origine Protetta.


Druivenras: 80% Negroamaro en 20% Malvasia Nera.


Wijngaard: De wijngaarden bevinden zich rond het plaatsje Guagnano en Salentino. De opbrengst per hectare is 56 hl en de bodem bestaat vooral uit losse grond wat goed ventileert en water doorlatend is. De bodem bevat ook veel steen scherven en kalk.


Vinificatie: De druiven worden laat september met de hand geplukt en zeer zacht geperst.. Vervolgens blijft de most zo’n 10 dagen in contact met de schillen. Tijdens deze 10 dagen wordt de most elke dag rond gepompt zodat er voldoende aroma’s en kleur wordt afgegeven. De alcoholische vergisting vindt plaats op een temperatuur van 23 graden en direct hierna volgt de malolactische vergisting. Hierna assembleert men de wijn om vervolgens 10% van de wijn een hout rijping mee te geven en de overige 90% van de wijn rijpt op rvs tanks. Hierna verblijft de wijn nog enkele maanden op fles rijpen voordat de wijn de kelders verlaat.


Wijn spijscombinatie: Serveren bij vlees gerechten en rijke pasta’s. Erg goed bij kalfsvlees of bij een stuk kaas uit de streek Bergamo en het Como meer zoals de Taleggio kaas.


Serveertemperatuur: 16-18 gr.C


Bewaaradvies: 5 tot 6 jaar na oogstjaar.

Puglia

Een van de grootste wijn producerende gebieden in Zuid-Italie is `La Puglia`, niet voor niets `de kelder van Italia genoemd. Ook deze regio kent een oude geschiedenis. De eerste wijnen dateren al, uit de tijd van de Griekse overheersing, onder de Romeinen werden ze geëxporteerdnaar de beschaafde wereld. De streek is het neusje van de zalm op het gebied van moderne techniek. De plaatselijke wijnboeren doen namelijk veel aan kwaliteitsverbetering. De Primotivo en de Uva di Troia beide rood en de Bombino bianco die in Nederland steeds meer populariteit geniet.


  Top 5: Best verkocht in Q1 2018.                  

   Uitzonderlijke goede prijs-kwaliteitsverhouding.