Type wijn:

Valpolicella Superiore Ripasso ‘’Mezzopiano’’

Classificatie:

Denominazione di Origine Controllata

Druivenras:

40% Corvina, 30% Rondinella en 30% Corvinone.

Wijnregio:

Veneto

Houtrijping:

Ja, 9 maanden in grote Sloveense eiken vaten en 3 maanden op nieuw Frans eiken van 225 liter.

Karakteristiek:

Prachtig donker rood van kleur neigend naar granaat rood. Een verleidelijke geur van rood fruit en fijne kruidigheid. In de smaak zet de kruidigheid door samen met fruitige aroma’s van rijpe kersen, rode bessen, chocola en een vleugje kaneel. De wijn is fluweel zacht met een aanhoudende afdronk en een iets wat zoetige impressie van rijp fruit.

Wijnspijs-combinatie:

Deze wijn past uitstekend bij een mals stukje hertenbiefstuk, ribeye of bij een mooie Carpaccio vooraf. Ook is de wijn zeer geschikt als begeleider van een stukje gerijpte kaas zoals Pecorino Romano en Goudse oude kaas. Serveertemperatuur: 17-18 graden.

Bewaaradvies:

Tot zeker 2023

Alcoholpercentage:

13,5%