Type wijn:

Offida Pecorino “Montemisio” (Jaargang 2020 tre Bicchieri Gambero Rosso)

Classificatie:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druivenras:

100% Pecorino

Wijnregio:

Marche / Het gemeente plaatsje Offida ligt in de provincie Ascoli Piceno.

Houtrijping:

Nee, enkele maanden op rvs tanks en enkele weken fles rijping.

Karakteristiek:

Deze heldere strogele wijn is licht aromatisch met vooral florale tonen, honing en rijp geel fruit. Een zachte droge aanzet met aroma’s van geel en rijp wit fruit van abrikoos en meloen maar ook zeker mooi gedoseerde mineraliteit. De afdronk blijft zeer lang aanhouden en heeft wederom wat mineraliteit in zich zoals vuursteen en accenten van hooi en borstplaat. Een complexe wijn.

Wijnspijs-combinatie:

Uitermate goed te combineren met zeevruchten en in het bijzonder met oesters. Ook past de wijn perfect bij zwaardvis, inktvis en bij ansjovis. Bij een stukje schapen of geiten kaas past de wijn ook uitstekend. Serveertemperatuur: 12-14 graden

Bewaaradvies:

Tot zeker 3 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

13%