Type wijn:

Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Classificatie:

Denominazione di Origine Controllata

Druivenras:

65% Corvina, 25% Rodinella en 10% uit Molinara, Rossignola en Negrara.

Wijnregio:

Veneto

Houtrijping:

Ja, 12 maanden op grote Sloveens houten vaten.

Karakteristiek:

Donker rode wijn met veel fruit nuances in het bouquet zoals rode kersen en rode bessen. Een rijke en volle smaak met rijpe tannines en kruidige tonen. De afdronk is zacht en droog met accenten van kaneel, zoethout en licht peperig.

Wijn – spijs combinatie:

Perfect te combineren bij mals, zacht vlees zoals carpaccio, hertenbiefstuk, Ossenhaas en lamsrack. Serveer temperatuur 18-19 graden. Een half uurtje van te voren openen is aan te raden.

Bewaaradvies:

4 jaar na oogstjaar

Alcoholpercentage:

14%