Wijnhuis:

Bodegas Castillo Monjardin

Wijnmaker:

Victor Del Villar

Type wijn:

Chardonnay Barrica

Classificatie:

D.O. / Donominacio D’Origen

Druivenras:

100% Chardonnay

Wijnstreek:

Navarra

Houtrijping:

Ja, zowel de vergisting als de rijping op nieuw Frans eiken van 225 liter voor de duur van 8 maanden. Tevens nog een flesrijping van 12 maanden voordat de wijn de kelders verlaat.

Bijzonderheden:

De druiven zijn afkomstig van een single Vineyard op 600 meter boven zee niveau genaamd (Azquata).

Smaakprofiel:

Prachtig goudgeel van kleur met een uitnodigende geur van tropisch fruit en vanille. Een volle vettige structuur met aroma’s van rijpe ananas, citrus en getoast brood. De afdronk is romig met tonen van boter en vanille. Verder is de wijn droog en zacht van smaak met goed gedoseerde houttonen. Verder is de wijn perfect in balans oftewel een top Chardonnay.

Wijn – spijs combinatie:

Deze volle, stevige Chardonnay is dol op vette, romige en rijke gerechten zoals vis van de gril, kreeft, gevogelte en varkensvlees. Serveertemperatuur: 12 – 13 graden.

Bewaaradvies:

Tot zeker 8 jaar na oogstjaar.

Alcoholpercentage:

13,5%