VINOPROVA

Onze vermelding op https://www.keurmerk.info

Veilig online betalen met creditcard bij VINOPROVA

Mijn winkelwagen

Winkelwagen is leeg
€ 0,00

Info

Montalcino of Montepulciano:

Hoe zit dat ?

Beide namen worden vaak door elkaar gehaald. Montalcino is het historische dorpje en bekend om de wereldberoemde wijn Brunello di Montalcino en zijn kleinere broertje en betaalbaarder Rosso di Montalcino.

Beide gemaakt van de Sangiovesedruif. Het dorpje Motepulciano ligt ongeveer 40 kilometer verderop en is bekend door de Vino Nobile, ook gemaakt van Sangiovessedruif. Verwarrend is dat Montepulciano naast een plaatsnaam ook de naam van de druif is die vooral in de regio`s De Marken en Abruzzo wordt gebruikt.

 

Wijnwetgeving in Italië

De wijnwetgeving is ingevoerd in 1963, met als eerste D.O.C.G. wijn de "Vernaccia di San Gimignano". Italië heeft één van de strengste wijnwetgevingen ter wereld. In 1992 is de nieuwe wijnwetgeving ingevoerd door minister Goria met als naam: "Wet 164". De herkomst van de wijn is in deze wet geregeld.

De belangrijkste classificaties die door de Italiaanse wet worden erkend:

Vino da Tavola
Wijn zonder een specifieke aanduiding van herkomst. De producent is vrij in de keuze van de druiven. Er is door de wet niets voorgeschreven over de opbrengst per hectare, snoeiwijze, vinificatie, kenmerken of samenstelling van de wijn. Ook topwijnen kunnen tot deze klasse behoren. Vooruitstrevende wijnmakers vonden de regelgeving binnen de DOC te strak. Daarmee vallen sommige'grote wijnen' in de klasse van een tafelwijn.

I.G.T.
In 1992 werden de wijnwetten herbekeken. Een nieuwe categorie werd de I.G.T. Hierin vallen wijnen, veelal eenvoudig, uit een omschreven herkomstgebied. Op dit moment zijn er ongeveer 130 I.G.T's.

Denominatizione di Origini Controllato (D.O.C.)
Wijnen met gecontroleerde herkomstbenaming. De wet legt bepaalde regels op met betrekking tot de druiventeelt, de gebruikte druivensoorten, de maximale opbrengst per hectare, het alcoholpercentage en de lagering (rijping) van de wijn.

Denominatizione di Origini Controllato e garantita (D.O.C.G.)
Wijnen met niet enkel een gecontroleerde herkomstbenaming, maar ook gegarandeerde kenmerken van de wijn. De wijnproducent heeft te maken met een strengere wetgeving over de opbrengst per hectare en kwaliteit van de wijn. Iedere DOCG wijn is te herkennen aan de banderol om de hals van de fles. Die krijgt de wijnproducent pas als de wijn gekeurd is. Deze keuring is van toepassing voor iedere afzonderlijke botteling. De banderol zelf kost de producent geld (belasting).

 


Ons proeflokaal:

 

Decanteren of juist niet ?

Wanneer schenken we wijn over ineen karaf? Decanteren of juist niet, is altijd een dankbaar onderwerp voor discussie. Zelfs onder de meest ervaren wijnkenners lopen de meningen uiteen. In tegenstelling tot wat in de meeste wijnboekjes staat, adviseren wij uw oude kelderschatten niet te decanteren.

Door overschenken in een karaf komt er namelijk nogal wat zuurstof vrij, waardoor uw delicate wijn spontaan zou kunnen vervliegen.

De fles ruim van tevoren schuin in zo’n ouderwets mandje leggen (zodat het depot op de bodem ligt) en voorts héél voorzichtig direct in het glas schenken is volgens ons de beste optie.

Jonge wijn (zowel rood als wit) kan juist wel wat ‘lucht’ gebruiken. Dan komen de geur- en smaakaroma’s veel beter los.

Onze tip: schenk de wijn klaterend in een karaf en vervolgens weer terug in de fles. Dit noemen we ‘dubbel decanteren’. 

 

Interessante links

Trentino: www.visittrentino.it

Verona: "La Bottega Del Vino"
Is een aanrader in het oude centrum van Verona, met honderden wijnen en heerlijke kazen. www.bottegavini.it

Agriturismo: www.gigitravel.nl   www.agrivillelacollina.com

Taal- en cultuurcursussen: www.italstudio.nl

De Chianti wijnroute: http://www.chianti-italy.com/chiantigiana.htm

Wijnroute Umbrië-strada del Sagrantino: http://www.stradadelsagrantino.it/

Parco Sculture del Chianti: www.chiantisculpturepark.it

Rome: http://fietsendoorrome.nl/

Reizen: http://www.treinreiswinkel.nl/

Sicilia: ristorante-dalorenzotaormina.it

             casaturchetti.com

Top 5 terrassen / restaurants in de eeuwige stad Rome:
1. Casina Valadier www.casinavaladier.it
2. Aroma Restaurant www.aromarestaurant.it
3. L'Olimpo Roof Restaurant www.berninibristol.com
4. Minerva Roof garden www.minervaroofgarden.it
5. Angelina a Trevi www.ristoranteangelina.com

Top 3 pizzeria's in Rome:

Al Cavallino Bianco www.alcavallinobianco.it

Dar Poeta www.darpoeta.com

Rossopomodoro www.rossopomodoro.it



  Top 5: Best verkocht in Q 3 2018.                  

   Uitzonderlijke goede prijs-kwaliteitsverhouding.

  1. Cesanese Le Piantate

    Cesanese Le Piantate

    Kleur:

    Rood

    Jaargang:

    2017
    € 10,90
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 65,40
  2. Ripasso Superiore

    Ripasso Superiore

    Wijnhuis:

    Aldegheri

    Kleur:

    Rood

    Jaargang:

    2015
    € 17,75
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 106,50
  3. Pinot Grigio Südtirol

    Pinot Grigio Südtirol

    Kleur:

    Wit

    Jaargang:

    2016
    € 14,75
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 88,50
  4. Falanghina del Molise ‘’Fannia”
    Prijs per doos: € 71,40
  5. Barbera D’Alba Superiore

    Barbera D’Alba Superiore

    Kleur:

    Rood

    Jaargang:

    2015
    € 15,75
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 94,50
  1. Cesanese Le Piantate

    Cesanese Le Piantate

    Kleur:

    Rood

    Jaargang:

    2017
    € 10,90
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 65,40
  2. Ripasso Superiore

    Ripasso Superiore

    Wijnhuis:

    Aldegheri

    Kleur:

    Rood

    Jaargang:

    2015
    € 17,75
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 106,50
  3. Pinot Grigio Südtirol

    Pinot Grigio Südtirol

    Kleur:

    Wit

    Jaargang:

    2016
    € 14,75
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 88,50
  4. Falanghina del Molise ‘’Fannia”
    Prijs per doos: € 71,40
  5. Barbera D’Alba Superiore

    Barbera D’Alba Superiore

    Kleur:

    Rood

    Jaargang:

    2015
    € 15,75
    inclusief BTW
    Prijs per doos: € 94,50

VINOPROVA

Wij bieden vol trots en vaak vol verwachting onze geselecteerde Italiaanse wijnen aan, wellicht omdat wij hiermee een heilige profane rite, bijna zo oud als mensenheugenis, hernieuwen.

 

Een wijnfles is de glazen hoeder van een jaar van zon, wind en fruitaroma's en punctuele, vakkundige en gepassioneerde handelingen van de wijnboer. Dan volgt de zwijgende stilte, het afwachten.

 

Het brede kwaliteitsassortiment dat wij bieden, zowel van DOCG-als IGT-wijnen, is bedoeld om de smaken van alle gerechten te versterken en om er te zijn op momenten van samenzijn waarbij wij ook de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen.